Вчені радять уникати знежирених молочних продуктів

Вчені радять уникати знежирених молочних продуктів

Довгі роки дієтологи переконували людей у тому, що варто відмовитися від споживання тваринних жирів і перейти на знежирені молочні продукти. Однак тепер багато фахівців вважають, що це було помилкою.

Британська асоціація громадського здоров'я (Public Health Collaboration) опублікувала доповідь, в якій лікарі звинувачують чиновників від охорони здоров'я в змові з харчовою промисловістю і вимагають переглянути дієтичні рекомендації для громадян країни.

Глобальна війна проти холестерину створила цілу індустрію «здорового харчування», що приносить величезні прибутки, вважають члени асоціації.

Глава Національного форуму ожиріння (National Obesity Forum) професор Девід Хеслам каже, що дієта з низьким вмістом жирів згубна — вона привела лише до того, що кількість людей, які страждають від ожиріння, зросла сильніше, ніж коли б то не було.

Автори доповіді стверджують, що пора припинити «демонізацію жирів»: заклик перейти на продукти з низьким вмістом жиру і холестерину вже має катастрофічні наслідки. Вони закликають до повернення в раціон м'яса і повноцінних молочних продуктів.

«Ці продукти не роблять вас жирними», — говорить Девід Хеслам.

Звіт, який вже викликав величезну негативну реакцію у наукового співтовариства, також повідомляє, що насичені жири не викликають серцево-судинні захворювання, як раніше заявляли, а навпаки, можуть захистити серце.

Крім того, дослідники говорять, що збалансована дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим — корисних жирів — це безпечний спосіб знизити вагу.

Кардіолог Асім Малхотра з Асоціації громадського здоров'я в інтерв'ю The Guardian заявив, що вважає війну з холестерином «ймовірно, найбільшою помилкою в історії сучасної медицини, яка мала руйнівні наслідки».

Проте багато вчених не згодні зі своїми колегами — так, професор Саймон Кепвелл вважає, що новим дослідженням не можна довіряти: «Ми повністю підтримуємо націленість керівництва громадської охорони здоров'я Англії на здорове харчування. Їх поради засновані на фактичних даних науки, на відміну від доповіді Національного форуму з проблем ожиріння — він не рецензований і не може викликати довіру. Тим більше, що неясно, хто його фінансував».

Читайте також: Які напої допоможуть в боротьбі із зайвою вагою

Коментарі (0)