Швидко Гроші UA [CPL, API] UA

В Швеции создали новый продукт для веганов

В Швеции создали новый продукт для веганов

Шведский ученый Ева Торнберг из Лундского университета создала картофельное молоко, которое может стать основой для веганских продуктов. 

Об этом сообщает AgroPortal.

Продукт был протестирован в лаборатории и на фабрике, есть надежда, что он может попасть в магазины в 2018 г.

Принцип приготовления продукта заключается в нагревании определенным образом белка и крахмала, смешивая с богатым омега-3 рапсовым маслом. В результате образуется "эмульсия", которая, например, также является молоком. Пища не содержит аллергенов.

 

Торнберг считает основным преимуществом картофельного молока нейтральный вкус и насыщенность омега-3.

Продукт может быть альтернативой молоку, йогурту, мороженому и сливкам. На первом этапе ученый планирует приготовить коктейль, смешав эмульсию с яблочным пюре и фруктами.

"Идея заключается в том, что она должна быть хорошей и питательной закуской", - сказала она.

Коментарі (0)