У Швеції створили новий продукт для веганів

У Швеції створили новий продукт для веганів

Шведський вчений Єва Торнберг з Лундського університету створила картопляне молоко, яке може стати основою для веганских продуктів. 

Про це повідомляє AgroPortal.

Продукт був протестований в лабораторії і на фабриці, є надія, що він може потрапити в магазини в 2018 р.

Принцип приготування продукту полягає в нагріванні певним чином білка і крохмалю, змішуючи з багатим омега-3 рапсовим маслом. В результаті утворюється "емульсія", яка, наприклад, також є молоком. Їжа не містить алергенів.

 

Торнберг вважає основною перевагою картопляного молока нейтральний смак і насиченість омега-3.

Продукт може бути альтернативою молока, йогурту, морозива і вершків. На першому етапі вчений планує приготувати коктейль, змішавши емульсію з яблучним пюре і фруктами.

"Ідея полягає в тому, що вона повинна бути гарною і живильною закускою", - сказала вона.


Коментарі (0)
Коментувати

Filtered HTML

  • Адреси веб-сторінок та адреси електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Дозволені теґи HTML: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.

my_format

  • Дозволені теґи HTML: <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.