Погода
Погода у Києві

вологість:

тиск:

вітер:

Білий хліб нічим не відрізняється від цільнозернового - вчені




Білий хліб нічим не відрізняється від цільнозернового - вчені

Ізраїльські вчені довели, що користь від хліба не залежить від сорту - білого або цільнозернового.

Відповідне дослідження опублікували у виданні Cell Metabolism.

«Ми самі вважали, що цільнозерновий хліб корисніше для здоров'я людини і є здоровим продуктом, але, на наше велике здивування, ми не відзначили ніякої різниці між впливом двох видів випічки на організм людини», - пояснив професор Еран Сегал.

Дослідники порівняли вплив на здоров'я людини білого хліба промислового виробництва, який вважається найшкідливішим і домашнього цільнозернового, який називають найкориснішим.

Вчені взяли групу з 20 осіб і розділили на дві частини по десять. Перший десяток добровольців протягом тижня споживав тільки білий хліб із магазину. Інша група їла тільки домашній цільнозерновий.

Хліб повинен становити суттєву частину раціону добровольців обох груп, щоб результати експерименту були показовими.

Тоді учасники досліду зробили двотижневу перерву, після якої групи помінялися.

Під час експерименту вчені помітили, що рівень цукру і холестерину в крові, стан печінки і мікрофлори кишечника, збільшення ваги були пов'язані в цілому зі споживанням хліба і не залежали від того, білий це хліб або цільнозерновий.

Майже половина учасників експерименту мали підвищений рівень цукру, тому що вживали хліб, а не саме через сорти білого, відзначають вчені.

Джерело: 24tv.ua.





ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Коментарі (0)
Додати новий коментар

Filtered HTML

  • Адреси сторінок і електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Дозволені теґи HTML: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.

Plain text

  • Не дозволено жодних HTML теґів.
  • Адреси сторінок і електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.

my_format

  • Дозволені теґи HTML: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.