Швидко Гроші UA [CPL, API] UA

Самые распространенные мифы о здоровой пище

Самые распространенные мифы о здоровой пище

Многие люди постоянно слышат сотни советов относительно здорового питания. Но среди них много неточностей и опасностей. Вот распространенные мифы, которые вам могли посоветовать при переходе на полезные продукты. 

Тростниковый сахар и рафинад. 

Взгляды на тростниковый сахар разделились: одни считают его низкокалорийным и полезным, другие — удачным маркетинговым ходом. На самом деле, опасность сахара зависит от способа его обработки. Если готовый продукт-сырец рафинируют, то есть полностью очищают от примесей, получается обычный белый сахар.

Такой сахар называют сладким ядом, потому что после отбеливания в нем остается небольшое количество вредных примесей, например, фосфорная и муравьиная кислота, сернистый газ и отбеливающие вещества. В свекольном сахаре без рафинирования не обойтись — сырец обладает неприятным запахом и привкусом. А вот не рафинированный тростниковый (тот самый, коричневый), напротив, в первозданном виде лишь выигрывает, приобретая приятный вкус карамели.

Пальмовое масло. 

Репутация пальмового масла запятнана телевизионными программами. Конечно, в сравнении с подсолнечным, оно содержит в 4-8 раз меньше витаминов и полезных жиров. Но это масло не настолько вредно, как считают. Правда, накапливаясь в организме, масло начинает блокировать рецепторы, которые способны воспринимать и метаболизировать полиненасыщенные жирные кислоты. 

Нормативы воды. 

Ежедневно нужно выпивать 1,5 литра или 8 стаканов воды. На самом деле, мы не должны насильно вливать воду. По словам профессора физиологии Сьюзан Ширреффс, у каждого из нас своя скорость потери жидкости и мы должны восполнять ее по личному графику. Кроме того, можно не только пить воду, а еще и кушать овощи и фрукты с высоким содержанием жидкости: арбуз, персики, яблоки, апельсины, огурцы, помидоры, цукини и баклажаны.

Оливковое масло. 

Жарить на оливковом масле запрещено. Всем известно, что оливковое масло — продукт полезный для здоровья. Использование токого масла, как заправки к легким закускам, салатам и готовым блюдам делает пищу более вкусной и ароматной. А вот жарить на оливковом масле не рекомендуют. Существует мнение, что даже при легком нагревании в оливковом масле образуются транс-жиры и канцерогены.

Профессор Грегорио Варела с кафедры питания Мадридского университета, автор монографии о приготовлении блюд с оливковым маслом, объясняет: «Оливковое масло сохраняет большинство полезных веществ даже после термической обработки при высокой температуре. Важно просто не разогревать ее до состояния, когда она начинает дымить (при 200-250 градусах)». Для легкой жарки достаточно 130-145 градусов, для выпечки в духовке — 180-200.

Читайте также: Стоит ли употреблять энергетические напитки

Читайте также: Как стимулировать организм, если лишний вес перестал уходить

 

Коментарі (0)