Ученые сообщили неприятную новость для любителей шашлыков и барбекю

Ученые сообщили неприятную новость для любителей шашлыков и барбекю

Приближается теплая пора, а значит скоро наступит время пикников, традиционными блюдами которых являются шашлыки и мясо-гриль.

Однако вкусная еда, приготовленная таким способом, в какой-то степени опасна для здоровья. Она, согласно новому докладу ученых Американской кардиологической ассоциации, увеличивает риск высокого кровяного давления.

Исследователи, которые изучали воздействие продуктов, приготовленных при высоких температурах, на уровень давления, собрали богатую информацию о методах приготовления говядины, птицы, рыбы.

Ни один из участников не имел высокого кровяного давления, диабета или рака в начале программы. Однако через 12-16 лет 37 тысяч из 100 тысяч участников приобрели какой-то из этих недугов. Эти люди сообщили, что они потребляли две порции красного мяса, курицы или рыбы в неделю. При этом риск оказался на 17% выше для людей, которые жарили это мясо и потребляли больше 15 раз в месяц.

Вещества, получаемые при обработке мяса высокими температурами, вызывают окислительный эффект, воспаления и резистентность к инсулину. Это может влиять на внутреннюю оболочку сосудов и вызывать атеросклероз, который сужает артерии и приводит к сердечным заболеваниям.

То есть нужно избегать жарки на открытом огне, включая гриль, барбекю.


Коментарі (0)
Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
  • Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.

my_format

  • Допустимые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.